Kota Dumai merupakan ibu kota dari Provinsi Riau yang punya beragam destinasi liburan populer, selain wisata Kota Dumai juga dikenal sebagai Kota Industri. Kekayaan alamnya jadi keistimewaan dari kota ini. Selain sebagai Kota Industri juga dikenal dengan nama Kota Minyak.
Tidak hanya itu Kota Dumai juga mendapat julukan sebagai Kota Pengantin dan Kota Pelabuhan. Hal ini karena Ibukotanya yang super sibuk, namun punya potensi kekayaan alam yang luar biasa.
Berlibur ke Dumai tidak lengkap rasanya bila belum mencicipi aneka kuliner nikmatnya seperti aneka jajanan, makanan berat serta makan tradisonalnya. Penasaran apa saja makanan khas nikmat dari Kota Dumai, simak ulasannya berikut:
1. Lempuk Durian
Makanan khas pertama dimulai dari jajanan khasnya yang bisa dijadikan sebagai oleh-oleh yaitu lempuk durian. Kuliner khas Dumai ini terbuat dari buah durian yang punya tekstur kenyal, legit dengan aroma yang sangat kuat. Lempuk durian hampir mirip dengan dodol nanas tetapi beda bahan dan penyajiannya.
Bagi wisatawan pecinta durian makanan yang satu ini tidak boleh terlewat tentunya. Bahan baku lempuk durian yaitu durian dan gula pasir. Kedua bahan dimasak dalam kuali besar kemudian diaduk sampai teksturnya menjadi kenyal dan kental, setelah matang kemudian adonan dibungkus dengan daun jagung kering.
Bentuk pengajiannya lonjong dan memanjang dalam balutan daun jagung kering. Kesan makanan tradisional akan sangat terasa untuk makanan ini. Rasanya yang empuk dan legit ketika digigit bisa jadi cemilan nikmat dimakan bersama keluarga dirumah.
2. Dodol Nanas
Dari namanya saja tentu sudah bisa kebayang bagaimana bentuk dan rasa dari cemilan khas Dumai ini. Dodol nanas terbuat dari nanas, gula pasir, tepung ketan dan santan. Kemudian semua bahan dimasak sampai mengental batu dibentuk seperti dodol.
Proses pembuatannya membutuhkan waktu 8 jam lamanya, semakin lama proses memasaknya maka kualitas dodol pun akan semakin baik. Cita rasanya asem manis, jajanan ini diproduksi oleh home Industri penduduk Dumai dan berhasil menggerakan UMKM yang ada disini.
Dodol nanas jadi oleh-oleh khas Dumai yang tidak boleh ketinggalan untuk dibawa pulang. Dodol nanas ada yang dikemas menggunakan daun upih yang diambil dari upih pinang yang sudah kering. Tujuan menggunakan daun upih ini supaya dodol memiliki cita rasa khas daerah Dumi.
Pembuat dodol nanas terus melakukan upaya mempercantik kemasan supaya lebih tahan lama dan menarik. Meskipun dodol banyak dijual di pulau Jawa namun rasa dari dodol nanas ini berbeda dari jenis lainnya. Nanas yang dipakai adalah jenis nanas terbaik asli dari petani di Provinsi Riau.
3. Keripik Cabe
Dari namanya apakah sudah kebayang bagaimana cita rasa jajanan khas ini? Keripik cabe jadi oleh-oleh favorit wisatawan yang datang ke Dumai. Bahan dasar dari keripik pedas ini adalah singkong dipadukan dengan kombinasi bumbu dan bubuk cabe super mantap.
Tidak hanya singkong kini para produsen keripik cabe di Dumai juga mulai berkreasi menciptakan aneka jenis keripik baru yang berasal dari buah-buahan lain. Rasa pedas menyayat lidah adalah keunikan keripik cabe.
Karena begitu tinggi minat masyarakat pada cemilan keripik pedas ini sampai membuat salah satu pengrajin keripik kewalahan, bila sedang ramai produksi keripik ini bisa sampai 1.5 ton sehari. Sampai sekarang jenis keripik singkong masih mendominasi oleh-oleh ini.
4. Bolu Kemojo
Bolu kemojo memiliki citra rasa legit, satu gigitannya mampu mengenyangkan. Nama lain dari makanan ini adalah bolu kojo. Bolu kemojo dahulu hanya dibuat saat ada hajatan yang biasa dijadikan makanan tradisional untuk dimakan bersama.
Nama bolu kemojo diambil dari bentuknya yang seperti bunga kamboja. Warnanya hijau cerah yang didapatkan dari campuran daun suji dan pandan. Selain untuk pewarna campuran dua daun ini juga memberikan aroma yang khas. Rasa dari Bolu Kemojo ini begitu nikmat.
Proses pembuatan makanan ini memiliki tujuan supaya terjalin hubungan yang lebih dekat antara keluarga. Bentuk dari kue ini identik karena dicetak menggunakan cetakan khusus. Pada bagian atas diberi hiasan daun pandan untuk menambah aroma rasanya.
5. Es Samudra
Es samudra jajanan es yang populer dari Kota Dumai. Wisatawan bisa menemukan banyak penjual es samudra ini. Minuman yang menyegarkan ini sangat cocok dinikmati saat siang hari, biasanya juga dipakai sebagai takjil saat buka puasa.
Es ini punya beragam tekstur yang menggoyang lidah. Bahan isian es adalah durian, roti dan rumput laut, sedangkan untuk kuahnya ada gula, santan, garam dan sirup coco pandan. Cara membuat es samudra yang bisa dilakukan ketika dirumah yaitu potong rumput laut yang sebelumnya sudah direndam selama 1 hari.
Masak santan, garam dan durian sampai mendidih jangan sampai santan pecah. Lalu siapkan gelas, masukkan es batu tambah dengan rumput laut, roti tawar lalu siram dengan kuah santan yang sebelumnya sudah dimasak. Kemudian tambahkan 3 sendok sirup dan susu kental manis.
6. Gulai Udang
Setelah mendapatkan kuliner untuk oleh-oleh, kini saatnya wisatawan berburu makanan khas untuk disantap selama berada di Kota Dumai. Makanan pertama adalah Gulai Udang yang begitu populer dikalangan masyarakat lokal.
Bahan masakan ini adalah udang fresh yang dimasak dengan bumbu gulai kuning. Kuah dari gulai udang cukup kental dibanding jenis kuah gulai lainnya. Perpaduan rasa manis, asem, asin, pedas dan gurih menjadi satu dalam satu hidangan lezat ini. Jenis udang yang dipakai ada udang biasa dan udang gala yang nikmat tiada tara.
7. Gulai Asam Kuning
Olahan berbahan dasar gulai yang merupakan masakan khas dari Dumai selanjutnya adalah Gulai asam kuning. Bedanya dengan gulai udang terletak pada protein yang dipakai, gulai asam kuning menggunakan protein dari ikan patin dan daging ayam.
Menu masakan ini sangat cocok dimakan bersama nasi putih hangat. Wisatawan bisa mendapatkan makanan khas inj di warung pinggir jalan maupun restoran di Dumai. Cara membuatnya pun terbilang susah susah gampang, susah karena harus menemukan rasa yang sesuai. Namun untuk rumah makan di kota ini soal rasa jangan ditanya.
8. Asam Pedas Patin
Olahan dari ikan patin akan mudah ditemui di Kota Dumai hal ini karena masyarakatnya yang suka dengan cita rasa ikan patin. Salah satu olahan ikan patin yang wajib dicoba ada Asam Pedas Patin. Rasa yang mendominasi masakan ini adalah pedas dan juga asam dipadukan dengan nikmatnya daging ikan patin.
Proses pembuatan asam pedas patin yaitu ikan patin dicuci bersih kemudian dipotong menjadi beberapa bagian, setelah itu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Marinasi ikan selama kurang lebih 10 menit. Persiapan wajan untuk memasak, masukkan air beserta bumbu halus yang sudah dibuat tunggu sampai air mendidih.
Setelah mendidih masukan potongan ikan patin dalam kuah kemudian beri daun salam, bumbu wuluh, asam kendis, gula dan garam secukupnya. Tunggu sampai bumbu meresap dan masakan pun siap dihidangkan. Masakan ini sangat cocok dimakan bersama nasi putih hangat.
Asam pedas patin khas Dumai memiliki citarasa yang nikmat dan segar sehingga sangat cocok dijadikan sebagai lauk makan siang. Wisatawan bisa mendapatkan masakan asam pedas patin hampir disemua tempat makan yang ada di Dumai.
9. Mie Sagu
Sesuai dengan namanya masakan khas Dumai ini berupa sajian mie yang terbuat dari tepung sagu. Mie kemudian diolah bersama ikan teri, sayuran, udang dan bumbu rempah rempah untuk mendapatkan citarasa yang nikmat dan lezat. Cita rasa dari mie sagu yaitu manis, asin, gurih, dengan tekstur yang pastinya sulit dilupakan.
Mie sagu bisa disajikan dalam bentuk kuah maupun goreng. Bila cuaca sedang hujan menikmati semangkuk mie sagu kuah jadi rekomendasi. Sedangkan jika cuaca panas atau pada malam hari mie sagu goreng dicampur bahan pelengkap tentu akan terasa nikmat.
10. Bubur Lambok
Bubur Lambok tampilannya mirip dengan Bubur Manado namun bahan-bahan yang dipakai keduanya jelas berbeda. Bubur lambok terbuat dari sagu yang dicampur daun pakis dan rempah. Teksturnya kental sehingga mampu membuat perut merasa kenyang.
Berbeda dari bubur kebanyakan yang disantap untuk sarapan, bubur lambok biasa dinikmati sebagai makan siang. Rasanya yang gurih, nikmat dan mengenyangkan bisa jadi pilihan mantap menu makan siang selama berwisata di Dumai
Bahan baku dari bubur lambok adalah sagu. Setelah bubur matang kemudian disajikan dengan ikan teri dan kangkung. Pecinta rasa pedas bisa menambahkan sambal kedalam bubur.
Nah gimana sudah ada gambaran mau makan apa selama berada di Dumai? Cita rasa makanan khas disini ada manis, asem, asin, dan juga pedas akan memberikan rasa khas ketika dibawa pulang. Ikan patin adalah bahan yang paling banyak dipakai dalam masakan khas Dumai.
